Fermentación


“Hace mucho, mucho tiempo, solo algunos hombres conocían el secreto y el riesgo de despertar el alma que habita en el vino...” 

Yendo hacia el vino mientras, sólo en apariencia, duerme, el jugo de la uva pasea a los viajeros por su pasado como planta y su futuro como líquido depurado y precioso: de la hoja a la rama y la cepa hasta remontarse a la profundidad de la tierra.